1.负责餐厅厨房的整体运作.食品供应及出品质量控制； 2.负责设计菜式，定期更新菜单，开发新品，控制成本。 3.负责菜单原材料的选择及质量控制； 4.负责行政事务，人员管理，检查、监督、指导厨房及餐厅的日常工作等； 5.负责制定厨房的各种工作计划、采买计划等